以明确市场、渠道、品类、价格带和时间抓货架快照。统计 SKU/品牌、剂型/包装、容量、价格/促销、claims、评论痛点、缺货/新品、可持续表达，再与我方能力匹配。
①选一家零售商和细品类；②记录 30—100 个 SKU；③统一币种/单位价格；④按功能、剂型、包装、主张聚类；⑤找“需求证据多但供给少”以及同质化过度；⑥提出 3 个假设并访谈验证。
不是“这里没有某产品”就叫缺口，而是有需求/趋势/评论证据且符合渠道价格和法规。
单日缺货当长期空白；把评论热度直接换算采购量。
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